Мерло

Мерло (merlot) - французский винный сорт винограда, используемый для производства красных вин. Второй по распространению и культивируемости среди сортов в мире.

Мерло - довольно молодой сорт. Отдаленный родственник карменера, результат скрещивания каберне фран с неизвестным сортом, прижился в Бордо только в конце XVIII века. По одной из версий, его название произошло от французского слова merle (черный дрозд).

Merlot.ru можно купить онлайн

Купить Merlot.ru
Безопасная онлайн покупка за 255 000 руб. через РуЦентр.

Наряду с Каберне Совиньоном является одним из наиболее распространённых и популярных сортов винограда, культивируемых в большинстве винодельческих регионов мира.

По характеру вина Мерло похожи на Каберне Совиньон, но более мягкие и светлые, лишены высокой танинности, присущей Каберне. И во Франции, и в других странах мерло – непременный спутник других сортов в купажах. Чаще всего его смешивают с каберне совиньон и каберне фран – получаются тонкие, бархатистые вина с богатым букетом. Сортовые вина Мерло производят только из одного сорта винограда. Мерло - основной сорт, который используется для производства знаменитых французских вин Шато Петрюс.

Хорошо сделанное мерло даже в Новом Свете, не говоря уже о классических регионах, может давать шикарные, действительно мягкие, но при этом прекрасно структурированные вина: с энергичной кислотностью, яркими, но не вульгарными фруктовыми ароматами и хорошим потенциалом выдержки.

Основные оттенки аромата, присущие винам Мерло: вишня, ежевика, слива, малина, немного кожи и табака. После выдержки в бочке появляются тона шоколада, кофе, ванили и дыма. Мерло составляет хорошую эногастрономическую пару с жаренным на гриле мясом, птицей и острыми сырами.

Merlot.ru можно купить онлайн

Купить Merlot.ru
Безопасная онлайн покупка за 255 000 руб. через РуЦентр.

Типичные сортовые ароматы и вкусы мерло

Фруктовые
красная и черная смородина, вишня, слива
Цветочные
фиалка, роза
Пряные
карамель, гвоздика, лавровый лист, зеленый перец
Овощные
сладкий перец, оливки

Типичные ароматы и вкусы мерло после выдержки

Недолгая выдержка в бочках
ваниль, кокос, яблочная и вишневая древесина
Длительная выдержка в бочках
дуб, дым, копчености, тосты, смола
Выдержка в бутылках (вызревание)
трюфель, грибы, земля, кофе, кожа, кедр, хьюмидор